同窓会機関誌「千瓢19号」の取材を行いました。

ヴィーガンやオーガニック、グルテンフリーの商品を扱うカフェ「8ablish Toyama（エイタブリッシュ トヤマ）」は、日本のベニスといわれる射水市新湊の内川沿いに位置しています。内川には大きな手の彫刻が4つある山王橋と、スペインの建築家が設計した赤いかわいい二階建て歩行者専用の東橋があり、その中間に3月に移転オープンしました（新湊きっときと市場より）。東京・南青山に本店を構えるこのカフェは、ヴィーガンカフェの草分け的存在です。

8ablish Toyamaでは、素材にこだわりおいしさを追求したヴィーガン、オーガニック、グルテンフリーのカフェメニューやクッキー、アイスクリームを製造販売しています。

グルテンフリーマフィン、ヴィーガンアイス、オーガニック穀物コーヒーをいただきましたが、素材そのものの良さをしっかりと引き出したシンプルな味わいと、すっと口の中で溶ける軽い食感が特徴です。初めてのヴィーガン食でしたが、すごくおいしかったです。体にも良さそうなので、また食べたいなと思いました。

内川は最近脚光を浴びており、多くの店が出店しています。その中でも、しゃれたライムグリーンの外観が目印の8ablish Toyamaは、デザインにこだわった製品がプレゼントにもぴったりです。内川散策時にぜひ立ち寄ってみてください。

今年の千瓢のプレゼントは、8ablish Toyamaのヴィーガンアイスです。皆さん、ぜひご応募くださいね。

〈ヴィーガン製品は、卵・バター・ミルクなどの動物性食材や精製された白砂糖を一切使用しない製品です〉